Su di me

Mi chiamo Carolina, sono nata e cresciuta a Udine, ma fin da bambina ho avuto il privilegio di vivere tra culture, sapori e tradizioni diverse.

Mia mamma è nata in Argentina da immigrati italiani e questo ha reso la cucina un ponte tra continenti e generazioni. I miei nonni erano gelatai e il cibo è sempre stato il cuore pulsante della nostra famiglia.

Ricordo ancora me e mia sorella, piccole e curiose, mentre rubavamo gli gnocchi crudi che preparavamo con la nonna. E le empanadas, con la loro catena di montaggio casalinga: chi preparava il ripieno, chi chiudeva con il “repulgue”, chi assaggiava per prima.

Ogni piatto era un gesto d’amore, un modo per stare insieme.

Cucinare per me è sempre stato naturale. È il mio modo di prendermi cura degli altri, di raccontare storie, di far sentire a casa. Ho sempre avuto le mani in pasta, studiando e sperimentando da autodidatta, lasciandomi ispirare da cucine etniche, spezie esotiche e ingredienti poco conosciuti in Italia, senza mai dimenticare le radici della tradizione.

Ho frequentato corsi e scuole di cucina, lavorato in ristoranti e cucine professionali per affinare tecnica e visione. E poi mi sono chiesta: perché non portare tutto questo direttamente nelle case delle persone?

Così è nato il mio progetto di cuoca a domicilio: per chi ama mangiare bene ma non ha tempo, voglia o semplicemente desidera regalarsi un’esperienza culinaria autentica, fatta su misura, con passione e cura.